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ほっけの味噌漬け★味噌から自作(笑

最近、魚の西京味噌漬けが食べたいと思って。

でもあれ、買うと結構高いのね。
奮発して買えても鮭の味噌漬けぐらい?

なんで切り身を味噌に漬けてあるだけであんなに値段が上がるのよ…
味噌が高いからかなぁ?たぶん使い捨てだしね。

だったら作ってしまおうか…
ウチ、冬に娘と挑戦した手作り味噌が沢山あるじゃん(笑)


最近ついにカビ生えてきたから、
表面を削って冷蔵庫で寝かせてたの。

300円前後のほっけを買ってきて味噌に漬けてみましたよ。


もちろん、あの容器に魚を突っ込んだわけじゃないわ。
少しとって酒と砂糖で伸ばして魚に塗ってジップロック!


2日後に焼いたらめちゃ辛かったわ…

真ほっけ使用が良くないの?
それとも味噌、白味噌を買ったほうが良かったかな?

っていうか2日間も忘れてたのが失敗の(略)

まぁ1度で成功するとは思ってないので、
次は甘めの白味噌で1晩漬けてみるかぁ。

白味噌は100均のを半袋使う予定。
1回50円、プラス魚の切り身代。

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日曜の話だけど、
ドラマ~JIN~がとうとう終わってしまって。

久々に完成度の高いドラマを観たなぁ。
最終回が面白くないドラマが圧倒的に多いじゃない?

もうこれ続編はないらしいね。
っていうかストーリー的にありえないか。

伏線は完璧に回収したし?

ただ、全部すっきりしたけどあの終わり方は悲しいな。
先週までの出来事が全部遠い過去になってしまって。

2度と会うことのできない…


淋しい。

過去よりも未来にジャンプするほうが淋しいね。
あとの祭り感が大きい。

昔読んだ、北村薫さんの 『 スキップ 』 って小説もそうだったなぁ。
話は全然違うけど、主人公が30年ぐらいジャンプするの。
過去に戻ると全部がこれから起こるんだけど、
未来に行くと既に失ったものは永遠に戻らないのよね。

って、文章にすると意味不明だけど、同じ種類の喪失感がある。

これ原作もラストは同じなのかな?
改めて全部を読んでみたくなったなぁ…

途中までは病院の待合室で読んだんだけどー。
今とくに具合の悪いところがない( ´,_ゝ`)プッ

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【漫画】JIN-仁-、全巻で安くても1万円はするっぽいね。

私はラストだけ読みたいから買わないけどね。
ドラマの雰囲気が好きだったし、全部録画してあるから必要ないし。

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■□家庭料理□■ | コメント(7)2011/06/29(水) | このエントリーをはてなブックマークに追加 | はてなブックマーク - ほっけの味噌漬け★味噌から自作(笑

コメント

おはよー

リベンジがんばれー(笑
ってか、そのまま味噌に漬けるだけでいいの?

うまくできたら作り方よろしく~

2011/06/29(水)08:06| #0B0.daQ2 [ 編集]

あんた、ホッケ自体がしょっぱいから、味噌で更にしょっぱさ倍増なんぢゃないの?プ

今日もむっさ暑いわ。庭の植木に水あげただけで汗が滝のように流れてきたわ。

クーラーつけてないけど家の中はヒンヤリ涼し~い♪

2011/06/29(水)09:36| #mQop/nM. [ 編集]

味噌って風とうしのいい場所のがいいとはいうし、住環境によるだろうけど。冷蔵庫にいれると、発酵すすまないんぢゃないかな?

味噌のカビはとりのぞいた方がいいけど、そんなに神経質になる必要ないはず。その、カビは毒じゃなくて、ナチュラルなものと思っていいんじゃないかな。

2011/06/29(水)11:50| #- [ 編集]

JINってもうとっくに終わってるのかと
おもってた・・・
結構長いよね?気のせいかな。

>涼しい日… これからしばらく暑いよ?(笑)
本格的にあつくならないうちに
いってきたよ。
明日の方が涼しかったみたいだけど、
髪の毛の暑苦しさに耐えられなかった。。

2011/06/29(水)17:29| #- [ 編集]

★ チョイプリへ

家の中はヒンヤリするよね。
お迎えのために外に出ると燃えるかと思う暑さで驚いたわ。
大阪で6月に35度を超えたのは観測史上初なんだって。
北側の部屋で寝てるから大丈夫だけど、
将来娘だけ南側の部屋になるからエアコンが必要か悩む…

そこだけなら置いてやってもいいんだけど、
室外機を置く場所がないのよねー。
南側ってほぼ全部ガラス扉なの。
そんなに出入りする場所はなくていいから、
窓にしてくれたほうが家具とかを置く面が増えるのに。

★ まんもさま

年明けに学校で味噌を作ったの。
そのときに先生が、プール開きの時期まで発酵させてくださいって。
なのでそろそろ完成かと先週冷蔵庫に入れたわー。

味噌のカビは冷蔵庫に入れてても時々生えるけど
表面を削って使ってるよんv(。・ω・。)

2011/06/30(木)09:32| #- [ 編集]

タイムリーーー!!

はじめまして~
いつもいろんな事を参考にさせて頂いております。
有益な情報をありがとうございます。

西京漬け!が最強やんって...
まさに同じ事を考えてました。
高っかいし自分で作れるんちゃうん?と思い作り方を調べたりしてたとこなんです。
でも、残った白みそが使い道があんまりないしぃ~って
悩ましかったんですけど。100均で売ってるんですか!
それステキやわぁ.早速作ります。

2011/06/30(木)12:59| #EBUSheBA [ 編集]

★ ひろっさんへ

>西京漬け!が最強
同じことを考えてましたかー(笑)

そもそも魚料理は好きではなく、
焼き魚とか煮魚みたいな渋いものは滅多に作らない。
でも西京漬けだけはめちゃ好きなんです。
甘いからかな?子供達も喜んで食べるし。

私も懲りずに挑戦しますね( *´艸`)

2011/07/01(金)09:53| #- [ 編集]

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